My kingdom for crumpets !
Vous connaissez presque tous le muffin ou même le donut, viennoiseries venues d'ailleurs, mais personne ne connaît l'innenarable Crumpet.
Pourtant, cette "crêpe anglaise" est une des merveilles du monde (source : évangile selon Bap*) !
Sorte de Pancake à trous (très important les trous), à la texture plutôt spongieuse (très important la texture) qui, une fois chauffée voire même grillée, se transforme en un magnifique cadeau où l'on peut y glisser beurre qui fond (dans les trous justement), confiture qui pénètre ou Nutella qui recouvre.
C'est peut-être le manque qui me rend fou puisque la bien nommée Crumpet ne se trouve qu'en Angleterre et depuis mon dernier voyage à Londres je n'ai pas pu m'en procurer la moindre malgré mes recherches les plus avancées dans les épiceries parisiennes (faut quand même que j'essaye le Lafayette Gourmet).
Adieu vulgaires muffins, odieux pancakes étouffants.
Que le règne des Crumpets vienne.
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